茶叶这东西,一分钱一分货,你通过各种折扣买到了便宜茶,但你怎么知道商家没有以次充好?用陈茶偷梁换柱,反正大部分买茶的人都喝不出来。一般搞活动的茶,都是放了很久的库存茶,好茶不用打折都不愁卖,凭什么打折少赚钱做慈善?(也有少量招牌茶搞活动吸引人气,不过大部分茶,低端的不好喝,高端的打完折还是溢价)
还有个名牌,250g大包装,只有上面一层是好茶,下面全部是陈茶,都有点霉味了。
茶具如果只能选一个,那肯定是白瓷盖碗啊,十几块钱的就行,容量120-150,扁平一点就可以(重心稳)碗沿高一些,盖子深一些,这样不容易烫手。喝茶最重要的一点是茶水分离(绿茶和花茶可以不用),盖碗最大的好处就是不挑茶,什么都能泡,熟练了很容易掌握时间。烧水壶最好是有温度显示的,虽然温度显示不一定准确。有的壶,显示85度,实际已经到90度了。不是我瞎讲究,比较劣质的红茶,可能真就差这五度。
新手不要买紫砂壶,半手工紫砂壶倒也不贵,几百块也有能用的,但是紫砂壶适用性太差了,它吸茶味,只能喝单一类型的茶,这点来说远不如盖碗。紫砂壶都是老茶虫,知道自己最喜欢什么茶才刻意养的,就算养好了,对茶的加成也不会超过一两成,茶叶本身才是最最重要的。紫砂壶也不太容易保养,而且只要玩壶的,不磕碎几个才是怪事。
喝茶不可能不交学费的,因为喝茶是一个比较的过程,只有不停的喝,不停的比较,才能比较出什么是好什么是坏。同样一款茶,不同的水温,不同的茶水比,不同的焖泡时间,产生了不同的味道,是因为什么?把这些弄清楚了,泡出来的茶才会越来越好喝,最终趋于稳定。
当然了,喝茶切忌急功近利,新手不要想太多,先培养兴趣,找到自己喜欢喝的茶就行了。
茉莉花茶里面,张一元,吴裕泰,猴王,中茶,京华这些都可以。
红茶如果喝正山小种,新手只建议元正的茶票小种和金丝蕊,这俩茶挺次的,但是如果能把这两个茶喝明白了,各种红茶随便泡。滇红可以从凤牌经典58开始喝,祁红的话润思可以,不过这俩牌子我也很久没喝了,不知道现在质量如何。
乌龙茶里面推荐漳平水仙,便宜量大口味适中。铁观音劣质茶太多(可以看看八马的),岩茶和凤凰单枞溢价高,台湾乌龙性价比低。
绿茶我喝得少,对绿茶也没啥要求。
普洱水很深,除非特别喜欢,不然新手还是绕路吧。
黑茶大部分也就那样,看能不能接受。
白茶的味道大部分人都能接受,但是没啥太硬的牌子,踩雷的概率还是挺高的。如果有靠谱的店铺,整点便宜的新老白茶都可以,反正放的住。
买茶切记一点,只买这个牌子的招牌茶。比如说张一元,只买它的茉莉花茶,其他什么红茶绿茶普洱茶,卖再便宜也不要。
茶是饮品,是饮料,它连保健品都不算,最大的作用是使人愉悦,其他那些营养只能算是附属品。所以其实喝茶和年龄关系不大,好喝过瘾就完事了。茉莉花茶肯定最容易泡,扔进去不用管都行。也正是因为门槛太低,所以我不觉得喝花茶算入门。茶艺入门,泡的茶最起码应该是按秒算吧。
泡茶的水,普通人最好的就是纯净水,杂质越少越好。杂质越少,茶叶内质的析出也就越正常稳定,影响最小,茶叶的味道最接近标准。山泉水在泡某些茶的时候会有加成,但是考虑其价格,还是算了吧。